Pentru a funcționa corespunzător, organismul are nevoie de cantități optime de macronutrienți (proteine, lipide, glucide) și micronutrienți (vitamine și minerale), fiecare având roluri diferite. Acestea pot fi furnizate cu succes de un meniu zilnic echilibrat.
Seleniul este un mineral cu acțiune antioxidantă puternică, ce aduce numeroase beneficii sănătății. Iată de ce este acesta important pentru corpul uman și în ce alimente se găsește.
Importanța seleniului pentru sănătate
Care este rolul seleniului în organism? Acest mineral este intră în structura selenoproteinelor, care sunt implicate în (1):
- Funcția reproductivă
- Sinteza ADN
- Reducerea stresului oxidativ provocat de radicalii liberi (proprietăți antioxidante)
- Protecție împotriva infecțiilor
- Buna funcționare a glandei tiroide
Datorită efectelor selenoproteinelor în organism, seleniul poate contribui la prevenția unor afecțiuni (1):
- Cancerul – prin proprietățile sale antioxidante, de reparare a ADN-ului și prin promovarea apoptozei (moartea celulară).
- Bolile cardiovasculare – deoarece selenoproteinele reduc oxidarea lipidelor, inflamația și agregarea plachetară.
- Declinul cognitiv – acesta este favorizat de scăderea nivelului de seleniu din organism odată cu înaintarea în vârstă.
- Bolile tiroidiene – seleniul este implicat în producția de hormoni tiroidieni și în metabolismul reglat de tiroidă.
Doza zilnică recomandată
Cantitatea zilnică de seleniu recomandată diferă în funcție de vârstă astfel (1):
- 1-3 ani: 20 mcg
- 4-8 ani: 30 mcg
- 9-13 ani: 40 mcg
- Peste 14 ani: 55 mcg
De asemenea, necesarul zilnic creste in sarcina la 60 mcg si in alaptare la 70 mcg (1).
Surse alimentare
Poți obține cantitatea recomandată de seleniu prin includerea următoarelor alimente în dietă (1, 2):
- Nuci braziliene
- Pește (cum ar fi ton, halibut)
- Crustacee (cum ar fi creveți)
- Carne de vită
- Carne de curcan
- Carne de pui
- Ficat de vită
- Orez brun
- Cereale integrale (cum ar fi pâinea integrală)
- Ou
- Lapte
- Iaurt
- Brânză
- Leguminoase boabe (linte, fasole)
- Spanac
- Ovăz
- Cereale fortificate
Acestea conțin seleniu în cantități variabile, nucile braziliene fiind cele mai bogate în acest micronutrient. 6-8 nuci braziliene furnizează peste 500 mcg seleniu, ceea ce asigură mai mult de 900% din doza zilnică recomandată (1). O porție de sardine sau creveți asigură în jur de 40 mcg seleniu (1).
Deși seleniul poate fi consumat și sub formă de suplimente alimentare, însă doar atunci când medicul recomandă. O dietă variată poate asigura necesarul zilnic de seleniu, iar suplimentarea sa nejustificată poate duce la toxicitate.